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水果保鲜冷库缺乏管理导致“僵尸木瓜”变质

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据了解:浙江宁波一家企业领到了140万元的行政处罚罚单,这也是江北区在食品流通环节领域开出的最大罚单。今年3月,江北区市场监管局在江北一家冷库中,查出了该公司贮藏的32.86吨超过保质期两年多的木瓜块和木瓜丁。

据称,“木瓜块的生产日期分别为2010年和2011年,一共有29吨;木瓜丁的生产日期有2010年的,甚至还有2009年的,一共有32.86吨,全部都超过了保质期限很长时间。”令人担心的是,如果冷库如某些奶企一样在日期上“自由发挥”,市场监管部门还能考证出木瓜的真实“生日”吗?这就带来两个问题:一是冷库食品必须要纳入严苛的溯源体系,对于日期不明、标识不清的,一律当作过期食品处理;二是须将冷库食品的安全检查,列入日常食安监管的重点之一。田间地头、生产线,固然是食品安全的源头,流通领域若是监管不慎,一样可能成为食品危机的导火索。

数据显示,目前我国冷库的总容量为700多万立方米,每年全国对冷库的需求量正在以30%的速度增长,预计到2017年,中国冷库的容量增加至1.4亿立方米。显然,未来几年,中国冷库建设将进入蓬勃发展时期。然而一再频发的“僵尸食品”变质事件也从监管层面提醒我们,加强制度监督,捍卫冷冻食品的安全已不容忽视。

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